食品研发人员岗位职责

1、负责新产品配方研发、工艺设计，开展小试、中试验证，完成样品制作与口感、风味优化。

2、对现有产品进行改良升级，解决品质、成本、稳定性等问题。

3、跟踪行业趋势、竞品及新原料、新技术，收集市场与消费者反馈，制定研发计划。

4、编写产品标准、工艺文件、作业指导书、检验规范等技术资料。

5、配合生产部门完成量产转化，解决生产中的技术与品质问题。

6、严格遵守食品安全法规，控制食品添加剂使用，确保产品符合国标及合规要求。

7、开展原料筛选、货架期测试、稳定性试验，优化产品保质期与储运条件。

8、做好实验记录、样品留存、数据归档，配合完成专利、项目申报及成本核算。

9、协同采购、品控、生产、销售等部门，推进研发落地与产品上市。